Petit gateau

8 doses

Chocolate (200g)

Ovos (2)

Gemas (2)

Açúcar (50g)

Farinha (50g)

Manteiga (50g)

O Petit gateau é uma sobremesa em que a dificuldade está no seu ponto de cozedura. Deve ser o mais cremoso possível no interior, com a massa exterior cozida o suficiente para o pequeno bolo não desfazer-se no prato.

Colocar todos os ingredientes numa tigela e bater com a varinha mágica durante 1 a 2 min. até a massa aclarar. Distribuir a massa por formas de empadas untadas com farinha e manteiga sem preencher até ao fim porque a massa irá crescer. Cozer num forno Pré-aquecido a 180 por cerca de 8 minutos. O tempo de cozedura é variável, sendo a altura do bolinho o melhor indicador de quando retirar do forno, em que, a massa deve ter levantado por completo.