Pêra abacate (4)
Tomate (1)
Cebola(1)
Lima (1)
Sal
Coentros
O fundamental para fazer um bom guacamole é saber escolher as pêras abacates. Quando se toca na pêra, esta não deve estar rija. Se a pêra tiver amadurecido corretamente terá a casca escurecida e suave ao toque.
Colocam-se as pêras numa tigela, cortadas aos bocados, e com a ajuda de um garfo passar o abacate grosseiramente, para haver textura no puré. Adicionar o sal, sumo de uma lima, coentros picados, o tomate e a cebola picados finamente ao puré e mexer para finalizar.
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