Kibe com recheio de queijo creme e farinheira

25 porções

Sal
Noz Moscada
Pimenta
Alho (4 dentes)
Cebola (1)
Hortelã (12 folhas)
Trigo para kibe (250g)
Carne picada de vaca (500g)
Vinho branco
Farinheira (1)
Queijo creme q.b.

Cozer a farinheira. Depois de cozida retirar a pele e colocar numa tigela juntando um pouco da água da cozedura. Mexer até criar uma pasta. Juntar a carne e o trigo numa tigela com um pouco de vinho branco e misturar bem amassando. Numa liquidificadora adicionar a cebola, o alho e a hortelã, sal, noz-moscada, pimenta e mexer até criar uma pasta. Juntar a mistura de carne e trigo à pasta adicionando na mesma tigela e trabalhe como se fosse massa de pão. Enrolar os kibes em tamanho a gosto envolvendo o recheio da farinheira em metades dos kibes, e queijo creme nos restantes. Fritar em óleo quente até ganhar uma textura crocante e uma cor castanha escura.